由中国烹饪协会和全国高等教育自学考试指导委员会共同推出的全国高等教育自学考试餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理人资格证书考试，已于2004年4 月正式在全国20个省、自治区、直辖市开考。报考人数逾万人。
餐饮管理专业（专科、独立本科段）是与一般全日制普通高等学校和高等职业院校水平相一致的高等教育自学考试。考生取得餐饮管理专业专科证书可申请获得餐饮业中级职业经理人资格证书；取得本科证书和中级资格证书，并有5 年工作经验者，可申请获得餐饮业高级职业经理人资格证书。
需要注意的是，报考餐饮管理专业独立本科段需具有大专以上文化程度，报考餐饮管理专业专科和餐饮业职业经理人资格证书考试没有报考限制。各开考科目教材、大纲均已出版，各开考省份报名时均可购买。学历考试中非资格证书课程考试在每年的4 月中旬和10月下旬举行；资格证书考试在每年的5 月和11月举行，均实行全国统考。有关情况可登陆中国烹饪协会网站（www.ccas.com.cn）查询。