屠宰税
1.定义：对屠宰猪、羊、菜牛等牲畜的行为征收的一种税。（不论是否销售，不论是否取得收入）
2.征收制度：
（1）征税范围：猪，羊，菜牛。外语学习网
（2）纳税人：屠宰应税牲畜的单位和个人。（包括外商企业）
（3）税率：按头定额征税。
筵席税
1.定义：对在公共饮食营业场所举办筵席，达到规定金额的单位和个人征收的特种消费行为税。
2.开征目的：是为了限制和杜绝机关团体，企事业单位用公款请客送礼，大吃大喝的现象。
3.征收制度：
（1）纳税人：凡在我国境内设立的饭店，酒店，宾馆，招待所及其他饮食营业场所举办筵席的单位和个人（但不包括个人家庭和港，澳，台同胞，侨胞和外籍人员）。
（2）税率：按次从价计征 15%~20%
（3）起征点：200~500元
（4）代征代缴义务人：承办筵席的单位和个人。
（5）征收管理：属于地方税，税款交地方财政。