在北京报考自考餐饮管理专业的考生中，约八成为在职考生，这是记者日前从中国烹饪协会了解到的。
中国烹饪协会餐饮职业经理人考试办公室有关负责人介绍，全国考委和中国烹饪协会在全国范围内合作开考高教自考餐饮管理专业（专科、独立本科段），并共同组织中国餐饮业职业经理人资格证书考试以来，这项考试一直受到餐饮行业、企业及高职高专、中职中专相关专业院校学生的普遍欢迎。从各地生源结构来看，北京与其他省市有着较大差别。其他省市的考生在校生占大多数，北京自考餐饮管理专业的考生则八成为餐饮行业的在职从业人员。
北京餐饮行业从业人员热报的现象，与本市餐饮行业的发展程度以及企业的重视程度有关。北京很多餐饮企业为培养留得住的后备骨干人才，积极鼓励员工参加该专业及相关的资格证书考试。一些企业以政策导向动员中层管理人员报考。有些企业围绕该项考试建立了激励员工学习报考的奖励制度。此外，协会为北京各集体报名企业定期上门组织培训、督导学习，并组织社会考生考前串讲，这些服务措施也激发了考生的学习积极性。
北京餐饮业就业人数规模庞大，岗位竞争激烈，这也促使餐饮企业从业人员热报自考餐饮管理专业。正在北京某知名餐馆就业的徐先生介绍，自己参加餐饮经理人资格证书考试后，通过学习专业知识，业务水平得到很大提升，而通过餐饮管理专业的学习，自己学历上的缺憾也得以弥补，对自己今后在业内发展有很大帮助。