环境与资源保护法的目的，是立法者拟实现的环境与资源保护的理想和目标，是确立环境与资源保护法基本原则和基本制度的依据。
（1）基础的直接的目的：即协调人与环境的关系，保护和改善环境；
（2）最终目的
①目的一元论：是指环境与资源保护法的最终目的是唯一的，即为了“保护人类健康”或者“环境优先论”；
②目的二元论：是指环境与资源保护法的最终目的不仅在于保护人体健康，而且还要促进经济的可持续发展。
20世纪90年代之后，随着“可持续发展”的理念逐渐被国际社会所接受，各国环境与资源保护法的最终目的逐渐演变为“可持续发展”。
我国：①l989年制定的《环境保护法》第l条规定：“为保护和改善生活环境与生态环境，防治污染和其他公害，保障人体健康，促进社会主义现代化建设的发展，制定本法。”
②经过二十多年的发展，随着中国经济的变化和人们生活质量的改善，特别是“可持续发展”理念被我国政府接受以后，我国环境与资源保护法的立法目的也随之发生调整和改变。自1998年修改的《土地管理法》确立了“促进社会经济的可持续发展”的最终立法目的以来，后续制定或修订的环境与资源保护法律中，均明确地将“可持续发展”作为最终立法目的。