清查财产和债权的步骤：
1）编制企业清算前正常经营期间的财务报表；
2）进行财产盘点，核实各项财产的数量及金额；
3）对财产进行估价；
4）将清算财产变现；
5）清查和收取债权，核销坏帐损失；
6）编制清查后的资产负债表和财产清单；
7）制定清算方案并报有关主管机关确认。